Buchweizen Dinkel Brötchen
Dinkelmischbrötchen aus Dinkelmehl und Buchweizen sowie RoggenmehlDie Backeigenschaften von Dinkelmehl aber vorallem vom Buchweizen sind nicht vergleichbar mit den Backeigenschaften von normalen Mehlen. Die Größe der daraus hergestellten Produkte ist bei gleichem Gewicht geringer.. Mehlverhältnis: 73,6 % Dinkelmehl/ 21,6 % Buchweizen/ 4,8 % Roggenmehl
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